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La glace et ses usages

Acovitsióti-Hameau, Ada ; de Planhol, Xavier ; Escrig Barberá, J ; Flandrin, Jean-Louis ; Fontaine, Denis ; Michel, Dominique ; Montón Chiva, E ; Obiol Menero, E ; Prosdocimi, P ; Pruja, Régis ; Quereda Sala, José ; Rousselle, Aline ; Spinner, Bernard Rousselle, Aline

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La glace et ses usages
Autor: Acovitsióti-Hameau, Ada ; de Planhol, Xavier ; Escrig Barberá, J ; Flandrin, Jean-Louis ; Fontaine, Denis ; Michel, Dominique ; Montón Chiva, E ; Obiol Menero, E ; Prosdocimi, P ; Pruja, Régis ; Quereda Sala, José ; Rousselle, Aline ; Spinner, Bernard
Rousselle, Aline
Assuntos: European history ; glace ; glacière ; histoire ; History ; History and Archaeology ; Languedoc-Roussillon ; thema EDItEUR
Descrição: Les archives des P.-O. et la prospection archéologique ont permis d’identifier en Roussillon environ 90 glacières, construites entre la fin du XVIesiècle et l’époque contemporaine. Autour de leur description et de leur analyse sont réunies ici des études d’histoire du climat, des techniques, d’histoire économique et sociale. On y apprend comment le plaisir des boissons et desserts frais, mis à la mode en Italie à la Renaissance et venu des Arabes par l’Espagne, a gagné l’Europe par sa frange méditerranéenne.
Títulos relacionados: Études
Editor: Perpignan: Presses universitaires de Perpignan
Data de criação/publicação: 1999
Formato: 151
Idioma: Francês

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