Bildung funktioneller Proteinaggregate durch UV‐B vermittelte strukturelle Destabilisierung
Fitzner, L. ; Schwarz, K. ; Keppler, J. K.
Lebensmittelchemie, 2021-08, Vol.75 (S2), p.S095-S095
Weinheim: Wiley Subscription Services, Inc
Texto completo disponível