Increased significance of food wastes: Selective recovery of added-value compounds

Reis, Igor A.O. ; Santos, Samuel B. ; Santos, Ludmila A. ; Oliveira, Naiana ; Freire, Mara G. ; Pereira, Jorge F.B. ; Ventura, Sónia P.M. ; Coutinho, João A.P. ; Soares, Cleide M.F. ; Lima, Álvaro S.

Food chemistry, 2012-12, Vol.135 (4), p.2453-2461 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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