Screening of β-fructofuranosidase-producing microorganisms and effect of pH and temperature on enzymatic rate

Fernandez, Rubén Cuervo ; Ottoni, Cristiane Angélica ; da Silva, Elda Sabino ; Matsubara, Rosa Mitiko Saito ; Carter, José Márcio ; Magossi, Luis Roberto ; Wada, Maria Alice Alves ; de Andrade Rodrigues, Maria Filomena ; Maresma, Beatriz Guilarte ; Maiorano, Alfredo Eduardo

Applied microbiology and biotechnology, 2007-05, Vol.75 (1), p.87-93 [Periódico revisado por pares]

Berlin: Berlin/Heidelberg : Springer-Verlag

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