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A program for control of lipid oxidation (LO) in meat foods and its public health importance

Carlos Kusano Bucalen Ferrari Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Third International Food Data Conference (1999 Roma)

Abstracts Roma : Food and Agriculture Organization of the United Nations, 1999

Roma Food and Agriculture Organization of the United Nations 1999

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-31/1999 ) e outros locais(Acessar)

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