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Physical-chemical characterization of yellow mombin (Spondias mombin L.) foam-mat drying at different temperatures

Freitas, Bheatriz S. M. de ; Cavalcante, Maisa D. ; Cagnin, Caroline ; Silva, Richard M. da ; Plácido, Geovana R. ; Oliveira, Daniel E. C. de

Revista brasileira de engenharia agrícola e ambiental, 2018-06, Vol.22 (6), p.430-435 [Revista revisada por pares]

Departamento de Engenharia Agrícola - UFCG

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