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Irradiation of Ground Beef and Fresh Produce

Sommers, Christopher ; Fan, Xuetong Farkas, Daniel F ; Dunne, C. Patrick ; Yuan, James T.C ; Zhang, Howard Q ; Barbosa‐Cánovas, Gustavo V ; Balasubramaniam, V.M

Nonthermal Processing Technologies for Food, 2010, p.236-248

Oxford, UK: Wiley‐Blackwell

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