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Complex carbohydrates in foods

Sungsoo Cho; Leon Prosky; Mark L. Dreher 1951-

New York : Marcel Dekker c1999

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

  • Título:
    Complex carbohydrates in foods
  • Autor: Sungsoo Cho; Leon Prosky; Mark L. Dreher 1951-
  • Assuntos: Food -- Carbohydrate content; Food -- Fiber content; ALIMENTOS
  • Notas: Includes bibliographical references and index.
    Includes bibliographical references and index
  • Notas Locais: e-Book, Projeto CRUESP, FAP Livros 2006, Processo FAPESP nº 05/03940-8
  • Títulos relacionados: Série:Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 93.
  • Editor: New York : Marcel Dekker
  • Data de criação/publicação: c1999
  • Formato: xiii, 676 p. cm..
  • Idioma: Inglês
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  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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