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Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology

Patrick F. Fox Timothy M Cogan; P. F Fox; Paul L. H McSweeney; Timothy P Guinee

Burlington Academic Press 2004

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

ESALQ - Biblioteca Central (637.3 C515.3 v.2 89176 ) Disponível na Biblioteca
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