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Controle de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal refrigerada através do uso de óleo essencial de orégano e nisina

Kruger, Monika Francisca

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2006-06-30

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

CQ - Conjunto das Químicas (T 664.07 K94c ) Disponível na Biblioteca
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T 664.07 K94c Item disponível 30100011690 DOCUMENTO IMPRESSO
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