Desempenho reológico e entálpico da massa de pão com amido resistente de milho e transglutaminase.

Localización: EP-Bib. Central
Signatura: FD-5219
Estado: On Shelf
Código de barras: 31200001004
Tipo de ejemplar: DOCUMENTO IMPRESSO
Estado de ejemplar: Não Circula
Número de copia: 1

Sanchez, Diana Buchner De Oliveira

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EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central (FD-5219 ) Disponible

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