Efeito combinado do ultrassom e do pulso de vácuo sobre a cinética de secagem da banana verde (Musa cavendishii).

La Fuente Arias, Carla Ivonne

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2017-05-10

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.