Idioma:

Inibidores de tripsina do feijão (Phaseolus vulgaris) isoformas e estabilidade térmica

Maria Inês Genovese Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 16 Rio de Janeiro : SBCTA, 1998

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Título:
Inibidores de tripsina do feijão (Phaseolus vulgaris) isoformas e estabilidade térmica
Autor: Maria Inês Genovese
Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)
Assuntos: ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS
É parte de: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 16 Rio de Janeiro : SBCTA, 1998
Editor: Rio de Janeiro SBCTA
Data de criação/publicação: 1998
Formato: v. 2 p. 1335-1338.
Idioma: Português

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