Idioma:

Otimização do processamento minimo de cenoura visando manutenção dos nutrientes

L. Pilon Marília Oetterer; Marina Vieira da Silva; Gilma Lucazechi Sturion; M. G Figueiredo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)

Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1082 18/2002 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Otimização do processamento minimo de cenoura visando manutenção dos nutrientes
Autor: L. Pilon
Marília Oetterer; Marina Vieira da Silva; Gilma Lucazechi Sturion; M. G Figueiredo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)
Assuntos: CENOURA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; VITAMINAS; VÁCUO
É parte de: Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002
Notas Locais: CD-ROM
Editor: Porto Alegre
Data de criação/publicação: 2002
Formato: p. 1512-1515.
Idioma: Português

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