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Biochemical and structural characterization of new fish muscle collagens

Massami Shimokomaki L. C Silva; E H Kubota; A J Bailey; Institute of Food Technologists Annual Meeting (1994 Atlanta)

Abstracts Atlanta : Institute of Food Technologists, 1994

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Título:
Biochemical and structural characterization of new fish muscle collagens
Autor: Massami Shimokomaki
L. C Silva; E H Kubota; A J Bailey; Institute of Food Technologists Annual Meeting (1994 Atlanta)
Assuntos: ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
É parte de: Abstracts Atlanta : Institute of Food Technologists, 1994
Editor: Atlanta Institute of Food Technologists
Data de criação/publicação: 1994
Formato: p.18.
Idioma: Inglês

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