Idioma:

Sensory acceptance of different formulations of symbiotic petit-suisse cheese

Haíssa Roberta Cardarelli Larissa Yukie Maruyama; Flávia Carolina Alonso Buriti; Jorge Herman Behrens; Inar Alves de Castro; Susana Marta Isay Saad; Pangborn Sensory Science Symposium (6. 2005 Harrogate, North Yorkshire, UK)

Abstracts Gloucestershire : Campden & Chorleywood Food Research Association Group, 2005

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Título:
Sensory acceptance of different formulations of symbiotic petit-suisse cheese
Autor: Haíssa Roberta Cardarelli
Larissa Yukie Maruyama; Flávia Carolina Alonso Buriti; Jorge Herman Behrens; Inar Alves de Castro; Susana Marta Isay Saad; Pangborn Sensory Science Symposium (6. 2005 Harrogate, North Yorkshire, UK)
Assuntos: QUEIJO; LACTOBACILLUS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
É parte de: Abstracts Gloucestershire : Campden & Chorleywood Food Research Association Group, 2005
Editor: Gloucestershire Campden & Chorleywood Food Research Association Group
Data de criação/publicação: 2005
Formato: res.P101.
Idioma: Inglês

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