Comportamento eletroquímico de polissacarídeos e do fungo kefir na presença de leite em ultramicroeletrodos
Lídia Santos Pereira Martins Luiz Henrique Mazo; Workshop da Pós-Graduação do IQSC (9. 2005 São Carlos)
Livro de resumos São Carlos: Instituto de Química de São Carlos - USP, 2005São Carlos Instituto de Química de São Carlos - USP 2005
Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P8987 ) e outros locais(Acessar)