Idioma:

Avaliação da estabilidade microbiológica de carne de cordeiro embalada à vácuo durante estocagem refrigerada (4ºC)

Rafaella de Paula Paseto Fernandes Marco Antonio Trindade; Johanna Alexandra Pinilla Bahamón; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Celso da Costa Carrer; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (22. 2010 Salvador, BA, Brasil)

Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações Campinas : sbCTA, 2010

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Ava ) y otras localizaciones(Obténgalo)

Título:
Avaliação da estabilidade microbiológica de carne de cordeiro embalada à vácuo durante estocagem refrigerada (4ºC)
Autor: Rafaella de Paula Paseto Fernandes
Marco Antonio Trindade; Johanna Alexandra Pinilla Bahamón; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Celso da Costa Carrer; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (22. 2010 Salvador, BA, Brasil)
Materias: CARNES E DERIVADOS; OVINOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO; SEGURANÇA ALIMENTAR
Es parte de: Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações Campinas : sbCTA, 2010
Notas: Em CD-ROM
Editor: Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Fecha de creación: 2010
Formato: p. 69-70.
Idioma: Portugués

Enlaces

Volver a la lista de resultados

Anterior Resultado 3 Siguiente Ir a la siguiente página