Desenvolvimento de lâminas de amido, gelatina e CMC e sua caracterização como veículo oral para compostos funcionais
Riana Jordão Barrozo Heinemann Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Rosemary Aparecida de Carvalho; Marco Antonio Trindade; Juliana Sampaio Fernandes; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (22. 2010 Salvador, BA, Brasil)
Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações Campinas : sbCTA, 2010Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Des ) e outros locais(Acessar)