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Utilização da espectroscopia de infravermelho para estimativa da composição química da carne fresca de bovinos Nelore

Taileah Leite Nogueira Saulo da Luz e Silva; Aline Garcia Rezende; Rodrigo da Costa Gomes; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

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