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Características físico-químicas e sensoriais de snacks obtidos a partir de grão ou farinha de amaranto e da combinação destes com farelo de milho

Vanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba)

Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto: anais São Paulo : TecArt, 2006

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