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Detecção de "off flavor" em tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)

C. P. Silva L. K Savay da Silva; J. A Galvão; Marília Oetterer; Simpósio de Controle do Pescado (2. 2007 São Vicente, SP)

Segurança alimentar; Palestras São Paulo, 2007 1 CD-ROM

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Localização: ESALQ-Bib. Central Número de chamada: CD E 1434 2/2006 1602447 Status: Item disponível Código de Barras: 12700013309-S Tipo de item: DOCUMENTO IMPRESSO Status de item: PCD - não circula Exemplar: 1

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