Efeitos da restrição alimentar sobre a qualidade da carne de bovinos Nelore (Bos taurus indicus)

Luiza de Queiróz Paulo Roberto Leme; Angélica Simone Cravo Pereira; Gabriela Aferri; Rosana Rüegger Pereira da Silva Corte; Saulo da Luz e Silva; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes (4. 2007 Campinas, SP)

Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade Campinas : ITAL/CTC, 2007

Campinas ITAL/CTC 2007

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Efe ) y otras localizaciones(Obténgalo)