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Microencapsulação de licopeno por coacervação complexa

Danúbia Firmino da Silva Marcelo Thomazini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (15. 2007 Pirassununga, SP)

15. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2007

São Paulo USP 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Mic ) e outros locais(Acessar)

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