Idioma:

Optimization of spray drying of aqueous extract from the waste of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) using maltodextrin as carrier agent

Mariana Casagrande Silva Marcelo Thomazini; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; EuroDrying (2011 Palma de Mallorca, Spain)

Proceedings Palma de Mallorca, 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2011 Opt ) e outros locais(Acessar)

Título:
Optimization of spray drying of aqueous extract from the waste of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) using maltodextrin as carrier agent
Autor: Mariana Casagrande Silva
Marcelo Thomazini; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; EuroDrying (2011 Palma de Mallorca, Spain)
Assuntos: MICROENCAPSULAÇÃO; MALTODEXTRINA; ATOMIZAÇÃO; JABUTICABA
É parte de: Proceedings Palma de Mallorca, 2011
Notas: Em CD-ROM
Editor: Palma de Mallorca
Data de criação/publicação: 2011
Formato: 1 CD-ROM.
Idioma: Inglês

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