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Avaliação da influência da etapa de salga do abate kosher na presença de Salmonella e de Enterobacteriaceae em carcaças de frango

Maria Fernanda Paiva Tavares Priscila Cargnin Cavalheiro; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Maria Teresa Destro; Congresso Brasileiro de Microbiologia (26. 2011 Foz do Iguaçu - Paraná)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia SBM 2011

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