Bacteriófagos em alimentos fermentados: exemplos de diversidade e interações em queijo Canastra e Boza.

Queiroz, Luciano Lopes

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Ciências Biomédicas 2021-11-16

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.