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Quantificação de vitamina B12: avaliação do impacto das tecnologias não-térmicas (HP, PEF e UV-C) e tecnologias térmicas no processamento em leite

Location: IQSC-Inst. Química São Carlo
Call Number: https://doi.org/10.11606/T.75.2022.tde-10022023-123801
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Item Type: RECURSO ELETRÔNICO
Item Status: On-Line - não circula
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Ceribeli, Caroline

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