Avaliação do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura
Cunha Neto, Otaviano Carneiro Da
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2003-08-15
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.