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Avaliação e aplicação de métodos analíticos para a detecção de dietilestilbestrol

Nascimento, Elizabeth De Souza

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1991-06-13

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

  • Título:
    Avaliação e aplicação de métodos analíticos para a detecção de dietilestilbestrol
  • Autor: Nascimento, Elizabeth De Souza
  • Orientador: Penteado, Marilene de Vuono Camargo
  • Assuntos: Agente Anabolizante Em Bovinos; Ciência De Alimentos; Dietiestilbestrol; Metodos Analiticos; Anabolic Agent In Cattle; Analytical Methods; Food Science
  • Notas: Tese (Doutorado)
  • Descrição: O uso hormônios como promotores de crescimento em animais de criação foi proibido em vários países, inclusive no Brasil, desde os anos setenta. Para o controle destes anabolizantes, foi desenvolvida uma enorme variedade de métodos, tanto com propósitos de triagem como de confirmação. Os métodos mais usados são os físico-quimicos, entre eles os cromatográficos, tais como cromatografia em camada delgada, cromatografia a gás acoplada a espectrômetro de massa, cromatografia líquida de alta eficiência com detector UV, e os ensaios imunoquímicos tais como radioimunoensaio ou enzimaimunoensaio. Este trabalho revisa os métodos analíticos mais usados internacionalmente no controle de substâncias anabolizantes em tecidos e urina de animais de criação para consumo humano. Atenção especial é dada ao anabolizante potencialmente cancinogênico, Dietilstilbeltrol (DES) em relação ao seu uso no Brasil e às dificuldades envolvidas em sua determinação. São propostos neste trabalho métodos para detecção do DES em sítios de aplicação, na urina, no tecido muscular e nas vísceras, bem como são apresentados os resultados da aplicação desta metodologia em amostras de animais implantado e de controle e amostras autênticas.
  • DOI: 10.11606/T.9.1991.tde-22042015-163608
  • Editor: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas
  • Data de criação/publicação: 1991-06-13
  • Formato: Adobe PDF
  • Idioma: Português
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