Idioma:

Ascorbic acid evolution and related enzyme activities during devolopment and ripening of mango fruit

Maria Luiza Passanezi Araujo Gomez João Roberto Oliveira do Nascimento; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004

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Título:
Ascorbic acid evolution and related enzyme activities during devolopment and ripening of mango fruit
Autor: Maria Luiza Passanezi Araujo Gomez
João Roberto Oliveira do Nascimento; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)
Assuntos: ÁCIDOS ASCÓRBICOS; ENZIMAS; MANGA
É parte de: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004
Notas: Disponível em CD-ROM
Editor: Recife SBCTA
Data de criação/publicação: 2004
Formato: s.p..
Idioma: Português

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