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Conservação de filés de piracanjuba (Brycon orbignyanus valenciennes, 1849) submetidos à salga seca e úmida

Thainan da Silva Brígido Alice Akemi Ishida; Tiara Gomes de Oliveira; Elisabete Maria Macedo Viegas; César Gonçalves de Lima; Raphael Corradini Junior; Catarina Abdalla Gomide; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (13. 2005 Piracicaba)

13. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP, 2005.

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