Idioma:

Avaliação de Nuggets de polpa de Piracanjuba (Brycon orbignyanus) com adição de diferentes níveis de proteína isolada de soja

Elisabete Maria Macedo-Viégas Peter Gaberz Kirschnik; Rodolfo Nardez Sirol; Catarina Abdalla Gomide; André Luiz Watanabe; Marco Antonio Trindade; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes (3. 2005 São Pedro, SP)

Anais Campinas : CTC/ITAL, 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2005 Ava ) e outros locais(Acessar)

Título:
Avaliação de Nuggets de polpa de Piracanjuba (Brycon orbignyanus) com adição de diferentes níveis de proteína isolada de soja
Autor: Elisabete Maria Macedo-Viégas
Peter Gaberz Kirschnik; Rodolfo Nardez Sirol; Catarina Abdalla Gomide; André Luiz Watanabe; Marco Antonio Trindade; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes (3. 2005 São Pedro, SP)
Assuntos: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; PISCICULTURA
É parte de: Anais Campinas : CTC/ITAL, 2005
Notas: Em CD-ROM
Editor: Campinas CTC/ITAL
Data de criação/publicação: 2005
Formato: 1 CD-ROM.
Idioma: Português

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