Chemical composition and microbiological aspects of lamb meat in frozen storage (-18ºC)
Rafaella de Paula Paseto Fernandes Natalia Pistori Venanzi; Carlos Cirelli Guerra; Eliana Setsuko Kamimura; Marco Antonio Trindade; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Celso da Costa Carrer; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (8th 2010 São Carlos)
Book of Abstracts BMCFB São Carlos : IQSC-USP, 2010São Carlos IQSC-USP 2010
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Che ) e outros locais(Acessar)
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