Sobremesas lácteas refrigeradas probióticas e prebióticas
Flávia Carolina Alonso Buriti Adriano Gomes da Cruz; Susana Marta Isay Saad
Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas São Paulo : Varela, 2011