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The chemistry and technology of food and food products
Morris Boris Jacobs 1905-
New York Interscience Publishers 1951
Localização:
CQ - Conjunto das Químicas
(664.07 J17ch v.3 )
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Título:
The chemistry and technology of food and food products
Autor:
Morris Boris Jacobs 1905-
Assuntos:
Food -- Analysis
;
Food
;
ANÁLISE DE ALIMENTOS
;
ALIMENTOS
;
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Notas:
Includes bibliographies
Editor:
New York Interscience Publishers
Data de criação/publicação:
1951
Formato:
3 v. (xxv, 2580 p.) illus 26 cm.
Idioma:
Inglês
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