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The chemistry, flavouring and manufacture of chocolate confectionery and cocoa
H
. R.
Jensen
(Harold Rupert)
London J. & A. Churchill 1931
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(663.9 9570 )
(Acessar)
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Título:
The chemistry, flavouring and manufacture of chocolate confectionery and cocoa
Autor:
H
. R.
Jensen
(Harold Rupert)
Assuntos:
Chocolate
;
Cocoa
;
Confectionery
;
NUTRIÇÃO
Editor:
London J. & A. Churchill
Data de criação/publicação:
1931
Formato:
xvi, 406 p illus 25 cm.
Idioma:
Inglês
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