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Idioma:

Food irradiation a guidebook

Morton Satin

Lancaster, Pa. Technomic Pub. c1993

Localização: CENA - Cent. En. Nuclear na Agricultura    (664.8.039.5 S253f e.3 9323 )(Acessar)

  • Título:
    Food irradiation a guidebook
  • Autor: Morton Satin
  • Assuntos: Radiation preservation of food; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; Food Irradiation
  • Notas: Includes bibliographical references (p. 165-176) and index
  • Descrição: Food irradiation -- Pasteurization -- Foodborne diseases -- The use of irradiation to prevent the spread of foodborne diseases -- The prevention of food losses after harvesting -- Advocacy objections to food irradiation -- Irra diated foods and the consumer -- Some final thoughts
  • Editor: Lancaster, Pa. Technomic Pub.
  • Data de criação/publicação: c1993
  • Formato: xxi, 185 p. ill. 23 cm.
  • Idioma: Inglês
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