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Tópicos da tecnologia dos alimentos
Silva, João Andrade
São Paulo Varela 2000
Localização:
CQ - Conjunto das Químicas
(664 S586t )
e outros locais
(Acessar)
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Título:
Tópicos da tecnologia dos alimentos
Autor:
Silva, João Andrade
Assuntos:
ALIMENTOS -- PRESERVAÇÃO
;
CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
;
ALIMENTOS (
MICROBIOLOGIA
)
;
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
;
CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS
;
MICROBIOLOGIA
DE ALIMENTOS
;
NUTRIÇÃO
Notas:
Inclui referências bibliográficas
Editor:
São Paulo Varela
Data de criação/publicação:
2000
Formato:
231 p. il.
Idioma:
Português
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