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Kitchens the culture of restaurant work
Gary Alan Fine
Berkeley University of California Press c1996
Localização:
MP - Museu Paulista
(306 F532k )
(Acessar)
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Título:
Kitchens the culture of restaurant work
Autor:
Gary Alan Fine
Assuntos:
CULINÁRIA
Notas:
Bibliografia
Editor:
Berkeley University of California Press
Data de criação/publicação:
c1996
Formato:
303 p. 24 cm.
Idioma:
Inglês
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