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Química de los alimentos
Owen R Fennema
Zaragoza, España Editorial Acribia 2000
Localização:
FSP - Faculdade de Saúde Pública
(664 23 2.ed., E )
e outros locais
(Acessar)
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Título:
Química de los alimentos
Autor:
Owen R Fennema
Assuntos:
QUÍMICA DE ALIMENTOS
;
ANÁLISE DE ALIMENTOS
;
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
;
Alimentos Análisis
;
Alimentos Composición
Notas:
Incluye índice
Editor:
Zaragoza, España Editorial Acribia
Data de criação/publicação:
2000
Formato:
xvi, 1258 p. il. 28 cm.
Idioma:
Espanhol
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