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Sugar a bittersweet history
Elizabeth Abbott 1942-
London Duckworth Overlook New York 2009
Localização:
FEA - Fac. Econ. Adm. Contab. e Atuária
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Título:
Sugar a bittersweet history
Autor:
Elizabeth Abbott 1942-
Assuntos:
Sugar -- History
;
Sugar -- Social aspects
;
Sugar -- Health aspects
;
Sugar crops -- History
;
Sugar plantations -- History
;
Sugar trade -- History
;
AÇÚCAR (ASPECTOS SOCIAIS HISTÓRIA)
;
INDÚSTRIA AÇUCAREIRA
;
Sugar trade -- Social aspects
;
Sugar trade -- Environmental aspects
;
Zucker
;
Zuckermarkt
;
Geschichte 1500-2009
;
Sozialgeschichte 1500-2009
Notas:
Includes bibliographical references (pages 431-440) and index.
Descrição:
Part 1: The oriental delight conquers the world -- The reign of sugar begins -- The proletarianization of sugar -- Part 2: Black sugar -- The Africanization of the cane fields -- The world the whites made -- Sugar stirs the universe -- Part 3: Abolition through resistance and parliament -- Racism, resistance, rebellion and revolution -- Blood in the sugar : abolishing the slave trade -- Slaying monsters : slavery and apprenticeship -- Cuba and Louisiana : sugar for North America -- Part 4: The sweetening world -- The sugar diasporas -- Meet and eat me in St. Louis! -- Sugar's legacies and prospects -- Notes -- Select bibliography -- Index -- Credits.
"Sugar" offers a compelling and surprising look at the sweet commodity, from the ways in which it Africanized the cane fields of the Caribbean to how it fueled the Industrial Revolution and jump-started the fast-food craze
Editor:
London Duckworth Overlook New York
Data de criação/publicação:
2009
Formato:
x, 453 pages illustrations 24 cm.
Idioma:
Inglês
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