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Contribuição ao estudo da seca de micélio de Penicillium chrysogenum em secador a vácuo influência da temperatura, da pressão e da dimensão da bandeja no tempo da seca

Gil Anderi da Silva 1940- Walter Borzani 1924-2008

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central (FT-117 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Contribuição ao estudo da seca de micélio de Penicillium chrysogenum em secador a vácuo influência da temperatura, da pressão e da dimensão da bandeja no tempo da seca
Autor: Gil Anderi da Silva 1940-
Walter Borzani 1924-2008
Assuntos: SECADORES TÉRMICOS
Notas: Tese (Doutorado)
Notas Locais: Engenharia Química
Descrição: Estudou-se a influência do comprimento da bandeja (9cm, 18cm e 27cm), da temperatura (70°C, 80°C, 90°C) e da pressão (300torr, 450torr e 600torr) no tempo de seca de micélio de Penicillium chrysogenum em secador a vácuo. Verificou-se a possibilidade de: 1. Calcular a velocidade constante de seca em função dos parâmetros estudados; e 2. Calcular o tempo de seca no período de velocidade decrescente, por aplicação de modelo matemático.
Data de criação/publicação: 1972
Formato: 114 p.
Idioma: Português

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