Análise quimiométrica de propriedades físicas, físico-químicas e funcionais de féculas de mandioca

Silene Bruder Silveira Sarmento M. M Reis; M. M. C Ferreira; M. P Cereda; Marilene de Vuono Camargo Penteado; C. B. dos Anjos

Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 2, n. 1-2, p. 131-137, 1999

Campinas 1999

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