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Influencia do teor de acido palmitico livre na estabilidade do azeite de dende

Luiz Antonio Gioielli P C Moreno

Sao Paulo v.29, n.1 , p.35-9, 1993 Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao Paulo

São Paulo 1993

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  • Título:
    Influencia do teor de acido palmitico livre na estabilidade do azeite de dende
  • Autor: Luiz Antonio Gioielli
  • P C Moreno
  • Assuntos: ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL; BIOTECNOLOGIA
  • É parte de: Sao Paulo v.29, n.1 , p.35-9, 1993 Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao Paulo
  • Editor: São Paulo
  • Data de criação/publicação: 1993
  • Formato: p.35-9.
  • Idioma: Português

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