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Proteins of wheat cultivars and the quality of the flour

Eric Derbyshire Maria Teresa Vitral de Carvalho Derbyshire; R C V Brusantin; C E O Camargo; Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos (2. 1997 Campinas)

Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2 Campinas : FEA/UNICAMP, 1997

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Título:
Proteins of wheat cultivars and the quality of the flour
Autor: Eric Derbyshire
Maria Teresa Vitral de Carvalho Derbyshire; R C V Brusantin; C E O Camargo; Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos (2. 1997 Campinas)
Assuntos: TRIGO; FARINHA DE TRIGO; PROTEÍNAS
É parte de: Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2 Campinas : FEA/UNICAMP, 1997
Editor: Campinas FEA/UNICAMP
Data de criação/publicação: 1997
Formato: p. 85-86.
Idioma: Inglês

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