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Avaliação da qualidade protéica da folha desidratada de mandioca (Manihot esculenta Crantz)

Claudia Isabel Ortega-Flores Maria Aparecida Lopes da Costa; Marney Pascoli Cereda; Marilene de Vuono Camargo Penteado

Nutrire São Paulo v. 25, p. 47-59, 2003

São Paulo 2003

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