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Rheological and thermophysical properties of blackberry juice

Renato Alexandre Ferreira Cabral Carlos E Orrego-Alzate; Ana Lúcia Gabas; Javier Telis Romero

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 27, n. 3, p. 589-596, jul./set. 2007

Campinas 2007

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