Rheological and thermophysical properties of blackberry juice
Renato Alexandre Ferreira Cabral Carlos E Orrego-Alzate; Ana Lúcia Gabas; Javier Telis Romero
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 27, n. 3, p. 589-596, jul./set. 2007Campinas 2007
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2007 Rhe )(Acessar)