Determinação do perfil de compostos voláteis e avaliação do sabor e aroma de bebidas produzidas a partir da erva-mate (Ilex paraguariensis)

Carla Carolina Batista Machado Deborah Helena Markowicz Bastos; Natália Soares Janzantti; Roselaine Facanali; Marcia Ortiz Mayo Marques; Maria Regina Bueno Franco

Química Nova São Paulo v. 30, n. 3, p. 513-518, 2007

São Paulo 2007

Available at FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-10/2007 )(GetIt)