Conservação de filés de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) em salga seca e salga úmida

Felipe Shindy Aiura Maria Regina Barbieri de Carvalho; Elisabete Maria Macedo Viegas; Peter Gaberz Kirschnik; T. M. A Lima

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia Belo Horizonte v. 60, n. 6, p. 1531-1537, 2008

Belo Horizonte 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Con )(Acessar)